Quinta da Fata · Dão, Portugal
Reserva 2022
Roter Dão aus Granit-Lagares, sechs Monate in französischer und amerikanischer Eiche. Weich, mit Waldfrucht und Frische.
- Kategorie
- Rotwein
- Rebsorte
- Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen, Tinta Roriz
- Jahrgang
- 2022
- Alkohol
- 13%
Der Reserva entsteht aus denselben vier Rebsorten wie der Clássico, Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen und Tinta Roriz, wird aber in Lagares aus Granit vergoren und sechs Monate in französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut, bevor er leicht filtriert wird.
Der Erzeuger beschreibt ihn als weich, mit Waldfrucht und guter Frische. 13 % Alkohol, 1,2 g/l Restzucker und 5,9 g/l Säure. Bei 16-18 °C zu Pasta und leichten bis mittelkräftigen Fleisch- und Fischgerichten servieren.
Terroir und Ausbau
- Boden
- Granit
- Ausbau
- In Granit-Lagares vergoren, sechs Monate in französischer und amerikanischer Eiche, leicht filtriert.
Speiseempfehlungen
- Pasta
- Rind
- Lamm
- Fisch
Über den Erzeuger
Quinta da Fata
Familienweingut in Vilar Seco im Dão, in dritter Generation. Rotweine aus Granit-Lagares und weißer Encruzado, 10 Hektar auf Granit.
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