Rotwein

Deutschland ist nach Frankreich und den USA der drittgrößte Pinot-Noir-Erzeuger der Welt. In Norwegen ist das wenig bekannt, auch weil die Sorte in Deutschland anders heißt.

Spätburgunder ist der deutsche Name für Pinot Noir. Er bedeutet „später Burgunder“, in Abgrenzung zum früh reifenden Verwandten Frühburgunder. Je nach Tastatur taucht er in drei Schreibweisen auf: Spätburgunder, Spatburgunder und Spaetburgunder. Gemeint ist immer dieselbe Sorte.

Schwarzriesling ist Pinot Meunier, die dritte Champagner-Sorte. Der Name führt in die Irre: Mit Riesling ist sie nicht verwandt, den Namen bekam sie wegen der ähnlichen Blätter. Auf Französisch heißt sie Meunier, „Müller“, nach dem mehligen Belag auf der Blattunterseite.

Beiden gemeinsam ist hier das kühle Klima. Das bringt leichteren Körper, höhere Säure und mehr rote Frucht als Pinot Noir aus wärmeren Gegenden, der Alkohol liegt meist bei elf bis dreizehn Prozent. Leicht gekühlt, bei etwa sechzehn Grad, kommt die Frucht deutlicher zur Geltung.

Alle Spätburgunder im Sortiment, als Rotwein und als Rosé, finden Sie auf der Spätburgunder-Seite.

Aus dem Dão in Portugal kommen zwei Rotweine von Quinta da Fata, Clássico und Reserva, beide aus Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen und Tinta Roriz, in Lagares aus Granit getreten. Der Reserva reift sechs Monate in französischer und amerikanischer Eiche. Beide kommen demnächst ins Sortiment.