Quinta da Fata · Dão, Portugal
Reserva 2022
Dão-rød fra granittlagares, seks måneder på fransk og amerikansk eik. Myk, med villfrukt og friskhet.
- Kategori
- Rødvin
- Druesort
- Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen, Tinta Roriz
- Årgang
- 2022
- Alkohol
- 13%
Reservaen er laget av de samme fire druene som Clássico, Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen og Tinta Roriz, men gjæres i lagares av granitt og lagres seks måneder på fransk og amerikansk eik før den filtreres lett.
Produsenten beskriver den som myk, med villfrukt og god friskhet. 13 % alkohol, 1,2 g/l restsukker og 5,9 g/l syre. Serveres ved 16-18 °C til pasta og lette til middels kraftige kjøtt- og fiskeretter.
Terroir og vinifikasjon
- Jordsmonn
- Granitt
- Vinifikasjon
- Gjæret i granittlagares, seks måneder på fransk og amerikansk eik, lett filtrert.
Serveringsforslag
- Pasta
- Storfe
- Lam
- Fisk
Om produsenten
Quinta da Fata
Familiegård i Vilar Seco i Dão, i tre generasjoner. Rødt fra granittlagares og hvit Encruzado, 10 hektar på granitt.
Les merKommer snart
Vinen er ikke i Vinmonopolets utvalg ennå. Ta kontakt for pris og tilgjengelighet til restaurant.
