Solar de Serrade · Monção e Melgaço, Portugal
Espumante Alvarinho Bruto 2023
Schaumwein aus reinsortigem Alvarinho, traditionelle Flaschengärung mit mindestens neun Monaten auf der Hefe. Brut, mit feiner Mousse und frischer Säure.
- Kategorie
- Schaumwein
- Rebsorte
- Alvarinho
- Jahrgang
- 2023
- Alkohol
- 12,5%
Der Schaumwein von Serrade ist ein reinsortiger Alvarinho aus traditioneller Flaschengärung: Der Grundwein wird abgefüllt, gärt ein zweites Mal in der Flasche und liegt mindestens neun Monate auf der Hefe, bevor die Flaschen gerüttelt und degorgiert werden. Er trägt die Bezeichnung Espumante de Qualidade aus dem Vinho Verde, Subregion Monção e Melgaço.
Der Erzeuger beschreibt eine feine, anhaltende Mousse, einen mineralischen Duft mit deutlichem Rebsortenausdruck und gute Säure mit fruchtigem Abgang. Brut, 6,3 g/l Restzucker und 7,2 g/l Säure. Bei 6-8 °C servieren.
Terroir und Ausbau
- Ausbau
- Traditionelle Flaschengärung (zweite Gärung in der Flasche), mindestens neun Monate auf der Hefe vor dem Rütteln und Degorgieren.
Speiseempfehlungen
- Aperitif
- Geflügel
- Schwein
Über den Erzeuger
Solar de Serrade
Herrenhaus aus dem 17. Jahrhundert in Mazedo, Monção e Melgaço, im Vinho Verde. Alvarinho als Still- und Schaumwein, von Hand gelesen.
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