Rødvin

Tyskland er verdens tredje største produsent av Pinot Noir, etter Frankrike og USA. Det er lite kjent i Norge, blant annet fordi druen heter noe annet der.

Spätburgunder er det tyske navnet på Pinot Noir. Ordet betyr «sen burgunder», til forskjell fra den tidligmodne slektningen Frühburgunder. Du finner den skrevet på tre måter, avhengig av tastatur: Spätburgunder, Spatburgunder og Spaetburgunder. Det er samme drue.

Schwarzriesling er Pinot Meunier, altså den tredje champagnedruen. Navnet er misvisende: den er ikke i slekt med Riesling i det hele tatt, men fikk navnet fordi bladene ligner. På fransk heter den Meunier, «møller», etter det melaktige belegget på undersiden av bladet.

Felles for begge er at de her kommer fra kjølig klima. Det gir lettere kropp, høyere syre og mer rød frukt enn Pinot Noir fra varmere steder, og alkoholen ligger gjerne rundt elleve til tretten prosent. Serveres de lett kjølt, rundt seksten grader, kommer frukten tydeligere fram.

Alle Spätburgunder i utvalget, som rødvin og rosé, står samlet på Spätburgunder-sida.

Fra Dão i Portugal kommer to røde fra Quinta da Fata, Clássico og Reserva, begge av Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen og Tinta Roriz, tråkket i lagares på granitt. Reserva har seks måneder på fransk og amerikansk eik. Begge er på vei inn.