Solar de Serrade · Monção e Melgaço, Portugal
Alvarinho 2025
Alvarinho estreme de Monção e Melgaço, na região dos Vinhos Verdes, fermentado e estagiado sobre borras finas em inox. Seco, com fruta de caroço, citrinos e um toque de menta.
- Categoria
- Branco
- Casta
- Alvarinho
- Colheita
- 2025
- Álcool
- 13%
Alvarinho estreme de parcelas selecionadas. As uvas são vindimadas à mão em caixas de 20 quilos, desengaçadas e prensadas suavemente. O vinho fermenta e fica sobre borras finas em inox até ao engarrafamento, com bâtonnage regular.
O produtor descreve-o como amarelo-limão com tons de palha, com nariz mineral e fresco, e fruta de caroço, citrinos e um toque de menta na boca. Seco, com menos de 1,5 g/l de açúcar residual para 6,1 g/l de acidez. Servir a 10-12 °C.
Terroir e vinificação
- Vinificação
- Vindima manual, desengaçado e prensado suavemente. Fermentado e estagiado sobre borras finas em inox, com bâtonnage regular.
Sugestões de harmonização
- Aperitivo
- Sushi
- Marisco
- Peixe
- Queijo
Sobre o produtor
Solar de Serrade
Casa senhorial do século XVII em Mazedo, Monção e Melgaço, no Vinho Verde. Alvarinho, tranquilo e espumante, vindimado à mão.
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