Solar de Serrade · Monção e Melgaço, Portugal
Alvarinho Reserva 2024
Alvarinho de parcelas selecionadas em Monção e Melgaço, estagiado metade em carvalho francês e metade em inox, engarrafado um ano após a vindima. Seco, com volume e frescura mineral.
- Categoria
- Branco
- Casta
- Alvarinho
- Colheita
- 2024
- Álcool
- 12,5%
O Reserva é o Alvarinho que a Serrade estagia em madeira, de parcelas que o produtor escolhe pela concentração de açúcar e acidez. O mosto fermenta com contacto com as películas, e o vinho é depois dividido entre inox e barricas de carvalho francês, metade em cada, antes de voltar a ser reunido. Durante todo o tempo fica sobre borras finas, e só é engarrafado um ano após a vindima.
O produtor descreve-o como amarelo-palha com tons dourados, com nariz rico e complexo, frescura mineral e volume na boca. Seco, 7,0 g/l de acidez. Servir a 10-12 °C.
Terroir e vinificação
- Vinificação
- Vindima manual, fermentado com contacto com as películas. Estágio metade em inox, metade em carvalho francês, sobre borras finas com bâtonnage. Engarrafado um ano após a vindima.
Sugestões de harmonização
- Peixe
- Aves
- Porco
- Queijo
Sobre o produtor
Solar de Serrade
Casa senhorial do século XVII em Mazedo, Monção e Melgaço, no Vinho Verde. Alvarinho, tranquilo e espumante, vindimado à mão.
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