UVA Import
País

Vinhos da Alemanha

Os vinhos da Alemanha vêm do Mosel: Riesling, Pinot Blanc e Sekt de Riesling dos solos de xisto de Paulinshof, em Brauneberg, e Spätburgunder e rosé de Bauer.

Alemanha

Mosel: xisto, encostas íngremes e um outono longo

As vinhas alemãs ficam mais a norte do que quase todas as outras do mundo. As uvas amadurecem devagar ao longo de um outono longo, e a acidez mantém-se. É a única coisa que todos os vinhos alemães têm em comum, seja qual for a cor ou a região.

O Mosel é o rio e as encostas íngremes de xisto ao longo dele. É aqui que ficam Paulinshof, em Kesten, e Bauer, em Mülheim. O xisto acumula calor durante o dia e liberta-o à noite, o que explica em parte porque é que as uvas chegam a amadurecer tão a norte. As encostas são demasiado íngremes para máquinas, por isso todo o trabalho é feito à mão. O Riesling domina, mas também se cultivam Pinot Blanc e Spätburgunder.

Muitos surpreendem-se por a Alemanha produzir vinho tinto. O país está entre os maiores produtores mundiais de Pinot Noir, que lá se chama Spätburgunder. O estilo é diferente do da Borgonha e do sul da Europa: corpo mais leve, acidez mais alta, mais fruta vermelha e álcool entre onze e treze por cento.

O Sekt, o espumante alemão, é a terceira vertente. Um Sekt de Riesling de método clássico tem a mesma acidez do vinho tranquilo, com notas de levedura e bolha.