Weingut Bauer

Familien Bauer har drevet landbruk og vinbruk i Mülheim i Midt-Mosel siden 1706. Det er over tre hundre år på samme sted, og gården drives fortsatt av familien.

Gården er medlem av Der Ring Mosel, sammenslutningen av vingårder fra Mosel, Saar og Ruwer som gikk sammen i 1899. Merket står på baketiketten.

Vinmarkene

Parsellene ligger i Brauneberger Juffer, Mülheimer Sonnenlay, Mülheimer og Veldenzer Elisenberg, og Veldenzer Kirchberg.

Brauneberger Juffer

Juffer er den mest kjente av dem, og den bratteste. Marken er en ren sydhelling med stigninger på opptil 80 prosent, altså så bratt at ingen maskin kommer til.

Jordsmonnet er blågrå forvitret leirskifer. Skiferen varmes opp av sola gjennom dagen og gir fra seg varmen om natten, som er en del av grunnen til at Riesling i det hele tatt modner så langt nord.

Riesling Kabinett trocken fra Juffer har sitrus, modent eple, urter og en salt mineralitet. 2023-årgangen har 6,3 g/l restsukker og 7,0 g/l syre.

En merknad om alkoholen: etiketten på vårt parti sier 11,5 prosent, mens produsentens nettbutikk oppgir 12,0. Vi holder oss til etiketten, som er bekreftet av produsenten selv per e-post.

Rødvinene

Fra Bauer henter vi to viner på Spätburgunder. Rødvinen lages med klassisk maischegjæring og ligger deretter ett år på eikefat, der eiken legger vanilje og krydder uten å ta over for frukten.

Roséen er tørr og kommer fra parsellene i Brauneberg. 2023-årgangen har 4,2 g/l restsukker, 5,3 g/l syre og 13 prosent.

Vi importerer dem fordi de viser en annen side av Mosel enn Rieslingen: pinot fra kjølig klima, laget av en familie som har vært på samme sted siden 1706.