Land

Viner fra Portugal

Vinene fra Portugal kommer fra to regioner: ren Alvarinho fra Solar de Serrade i Monção e Melgaço (Vinho Verde), stille og musserende, og rødt og hvitt fra Quinta da Fata i Dão.

Hvitvin · Monção e Melgaço, Portugal

Alvarinho

Ren Alvarinho fra Monção e Melgaço i Vinho Verde, gjæret og lagret på fint bunnfall i ståltank. Tørr, med steinfrukt, sitrus og et hint av mynte.

Kommer snart

Hvitvin · Monção e Melgaço, Portugal

Alvarinho Reserva

Alvarinho fra utvalgte parseller i Monção e Melgaço, lagret halvt på fransk eik og halvt på ståltank, tappet et år etter høst. Tørr, med fylde og mineralsk friskhet.

Kommer snart

Rødvin · Dão, Portugal

Clássico

Dão-rød av Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen og Tinta Roriz, tråkket i lagares. Balansert, med frukt og friskhet.

Kommer snart

Hvitvin · Dão, Portugal

Encruzado

Ren Encruzado, Dãos egen hvite drue, gjæret og lagret på ståltank med fem måneder på bunnfallet. Blomster og sitrus, struktur og friskhet.

Kommer snart

Musserende · Monção e Melgaço, Portugal

Espumante Alvarinho Bruto

Musserende på ren Alvarinho, tradisjonell metode med minst ni måneder på gjærrestene. Brut, med fin mousse og frisk syre.

Kommer snart

Rødvin · Dão, Portugal

Reserva

Dão-rød fra granittlagares, seks måneder på fransk og amerikansk eik. Myk, med villfrukt og friskhet.

Kommer snart

Portugal

Vinho Verde og Dão: Alvarinho og granitt

Vinho Verde er Portugals nordligste vinregion, og Monção e Melgaço er underregionen der Alvarinho er hoveddruen. Her ligger Solar de Serrade, en herregård fra midten av 1600-tallet i Mazedo.

Alle druene plukkes for hånd i kasser på 20 kilo. Alvarinhoen gjæres og ligger på fint bunnfall i ståltank, Reservaen tilbringer halve tiden på fransk eik, og den musserende er laget på tradisjonell metode, med andregangsgjæring på flaske.

Dão ligger lenger sør, i innlandet. Jorda er granitt, og regionen har sine egne druer: Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen og Tinta Roriz til de røde, og Encruzado til den hvite. Quinta da Fata i Vilar Seco tråkker de røde i lagares av granitt, og lager Encruzadoen på ståltank.