Mountfield Winery

Mountfield Winery i East Sussex drives av Simon og Lucinda Fraser. Eiendommen har vært i Lucindas familie siden 1850, lenge før noen plantet vinstokker der.

Vinmarken

Vinstokkene kom i 2012: 14 200 planter på 3,5 hektar, med Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, de tre klassiske Champagne-druene.

Jordsmonnet er grønnsand og leire over en grunnfjellsokkel av sandstein.

Vinmakeren

Ulrich Hoffmann lager vinene. Han har arbeidet i Baden, Bordeaux, Navarra og Napa Valley før han kom til England, altså fire vinregioner med svært ulike klima og tradisjoner.

Vinene

Produksjonen er liten, og alt lages etter tradisjonell metode med andregangsgjæring på flaske.

Blanc de Blancs er hundre prosent Chardonnay, hovedsakelig fra 2016 med fem prosent reservevin fra 2015. Den ble degorgert i februar 2024, altså etter sju til åtte år på gjærleie.

Classic Cuvée er 42 prosent Chardonnay, 29 prosent Pinot Meunier og 26 prosent Pinot Noir, pluss rundt tre prosent reservevin. Degorgert i desember 2023.

Rosé Reserve er hovedsakelig 2020 med litt reservevin.

At vinene får så mange år på gjærleie før degorgering er hovedgrunnen til at de har den brioche- og nøttepregede karakteren man ellers forbinder med Champagne.

Vi skriver East Sussex og ikke bare Sussex, fordi det er geografien. Vinmonopolet bruker Sussex, som er navnet på appellasjonen.