Quinta da Fata · Dão, Portugal
Clássico 2023
Tinto do Dão de Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen e Tinta Roriz, pisado em lagares. Equilibrado, com fruta e frescura.
- Categoria
- Tinto
- Casta
- Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen, Tinta Roriz
- Colheita
- 2023
- Álcool
- 13%
O tinto de entrada de gama da Fata é um lote das quatro castas tintas que a quinta cultiva: Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen e Tinta Roriz. As uvas são pisadas a pé em lagares, e o vinho estagia em inox e, por um curto período, em barricas usadas antes de ser estabilizado naturalmente e ligeiramente filtrado.
O produtor descreve-o como equilibrado, com fruta e frescura, boa estrutura e um final agradável. 13 % de álcool, 2,5 g/l de açúcar residual e 5,4 g/l de acidez. Servir a 16-18 °C com pratos leves de carne ou peixe.
Terroir e vinificação
- Solo
- Granito
- Vinificação
- Pisado a pé em lagares, inox e pouco tempo em barricas usadas, estabilizado naturalmente e ligeiramente filtrado.
Sugestões de harmonização
- Peixe
- Aves
- Porco
Sobre o produtor
Quinta da Fata
Quinta familiar em Vilar Seco, no Dão, há três gerações. Tintos de lagares de granito e Encruzado branco, 10 hectares em granito.
Ler maisBrevemente
O vinho ainda não está disponível no Vinmonopolet. Contacte-nos para preço e disponibilidade para restaurantes.
