Quinta da Fata · Dão, Portugal
Clássico 2023
Dão-rød av Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen og Tinta Roriz, tråkket i lagares. Balansert, med frukt og friskhet.
- Kategori
- Rødvin
- Druesort
- Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen, Tinta Roriz
- Årgang
- 2023
- Alkohol
- 13%
Fatas røde basisvin er en blanding av de fire røde druene gården dyrker: Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen og Tinta Roriz. Druene tråkkes med føttene i lagares, og vinen ligger på ståltank og en kort periode på brukte fat før den stabiliseres naturlig og filtreres lett.
Produsenten beskriver den som balansert, med frukt og friskhet, god struktur og en behagelig avslutning. 13 % alkohol, 2,5 g/l restsukker og 5,4 g/l syre. Serveres ved 16-18 °C til lette kjøtt- eller fiskeretter.
Terroir og vinifikasjon
- Jordsmonn
- Granitt
- Vinifikasjon
- Fottråkket i lagares, ståltank og kort tid på brukte fat, naturlig stabilisert og lett filtrert.
Serveringsforslag
- Fisk
- Fjærkre
- Svin
Om produsenten
Quinta da Fata
Familiegård i Vilar Seco i Dão, i tre generasjoner. Rødt fra granittlagares og hvit Encruzado, 10 hektar på granitt.
Les merKommer snart
Vinen er ikke i Vinmonopolets utvalg ennå. Ta kontakt for pris og tilgjengelighet til restaurant.
