Mousehall / Tidebrook · East Sussex, England
Brut Rosé 2023
Rosé-Schaumwein aus traditioneller Flaschengärung, 67 % Pinot Noir und 33 % Pinot Meunier von Grünsand und Ton. 19 Monate auf der Hefe. Trocken, mit frischer Säure und roten Beeren.
- Kategorie
- Schaumwein
- Rebsorte
- Pinot Noir, Pinot Meunier
- Jahrgang
- 2023
- Alkohol
- 11%
Rosé-Schaumwein aus traditioneller Flaschengärung, aus 67 % Pinot Noir und 33 % Pinot Meunier. Die Trauben wurden vom 9. bis 14. Oktober 2023 im nach Süden ausgerichteten Weinberg auf Grünsand und Ton, 22-80 Meter über dem Meer, von Hand gelesen. Der Pinot Meunier hatte Schalenkontakt für die Farbe, und der Wein lag 19 Monate auf der Hefe.
Der erste von drei Tidebrook-Schaumweinen, jeder nach einem Baum auf Mousehall benannt. Der Rosé steht für die Blutbuche, die seit über hundert Jahren auf dem Gut steht. Kupferrosa Farbe, rote Beeren, frische Säure und ein trockener Abgang, mit 3,4 g/l Restzucker. Als Aperitif oder zu Meeresfrüchten.
Terroir und Ausbau
- Boden
- Grünsand und Ton in Südhanglage, 22-80 m über dem Meer
- Ausbau
- Traditionelle Flaschengärung. Handgelesen vom 9. bis 14. Oktober 2023. Vergoren bei 16 °C, Pinot Meunier mit Schalenkontakt für die Farbe, 19 Monate auf der Hefe. Reben 3-10 Jahre alt. pH 3,01, Säure 8,0 g/l, Restzucker 3,4 g/l.
Speiseempfehlungen
- Aperitif
- Meeresfrüchte
- Fisch
- Feier
Über den Erzeuger
Mousehall / Tidebrook
Familiengeführtes Weingut mit Wurzeln im Jordan Wine Estate in Südafrika.
WeiterlesenDemnächst erhältlich
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