Mousehall / Tidebrook · East Sussex, Inglaterra
Brut Rosé 2023
Espumante rosé de método clássico, 67 % Pinot Noir e 33 % Pinot Meunier de areia verde e argila. 19 meses sobre as borras. Seco, com acidez fresca e frutos vermelhos.
- Categoria
- Espumante
- Casta
- Pinot Noir, Pinot Meunier
- Colheita
- 2023
- Álcool
- 11%
Espumante rosé feito pelo método clássico com 67 % Pinot Noir e 33 % Pinot Meunier. As uvas foram vindimadas à mão de 9 a 14 de outubro de 2023, na vinha virada a sul, em areia verde e argila, a 22-80 metros de altitude. A parte de Pinot Meunier teve contacto com as películas para a cor, e o vinho estagiou 19 meses sobre as borras.
O primeiro de três espumantes Tidebrook, cada um com o nome de uma árvore de Mousehall. O rosé é a faia-púrpura, que está na propriedade há mais de cem anos. Cor rosa-cobre, frutos vermelhos, acidez fresca e um final seco, com 3,4 g/l de açúcar residual. Como aperitivo ou com marisco.
Terroir e vinificação
- Solo
- Areia verde e argila em encosta virada a sul, 22-80 m de altitude
- Vinificação
- Método clássico. Vindima manual de 9 a 14 de outubro de 2023. Fermentado a 16 °C, Pinot Meunier com contacto com as películas para a cor, 19 meses sobre as borras. Vinhas com 3-10 anos. pH 3,01, acidez 8,0 g/l, açúcar residual 3,4 g/l.
Sugestões de harmonização
- Aperitivo
- Marisco
- Peixe
- Celebração
Sobre o produtor
Mousehall / Tidebrook
Propriedade familiar com raízes na Jordan Wine Estate, na África do Sul.
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