Weingut Bauer · Mosel, Alemanha
Brauneberger Juffer Kabinett Trocken 2023
Kabinett da Brauneberger Juffer. Citrinos e maçã madura, notas herbáceas e mineralidade salina. Riesling leve e seco, com 11,5 % de álcool.
A Juffer é uma encosta inteiramente virada a sul, sobre Brauneberg, com declives até 80 %. A Bauer vindima este Kabinett nas parcelas que ali possui, e o xisto argiloso cinzento-azulado e meteorizado marca o vinho: muita pedra no solo, uma expressão claramente mineral.
Citrinos e maçã madura no nariz, ervas e uma mineralidade salina na boca. Com 6,3 g/l de açúcar residual para 7,0 g/l de acidez, o vinho mostra-se seco e leve. Sirva-o bem fresco como aperitivo, ou com peixe, marisco e sushi.
Terroir e vinificação
- Solo
- Xisto argiloso cinzento-azulado e meteorizado, em encosta inteiramente virada a sul, com declives até 80 %
- Vinificação
- Kabinett seco (trocken); açúcar residual 6,3 g/l, acidez 7,0 g/l
Sugestões de harmonização
- Aperitivo
- Peixe
- Marisco
- Sushi
- Asiática
Sobre o produtor
Weingut Bauer
Propriedade familiar com mais de 300 anos de tradição em Mülheim, no Médio Mosel.
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