Mousehall / Tidebrook · East Sussex, England

Staddle Stone Chardonnay

Chardonnay fra kalkrik jord i Sussex. Lime og sitrus, integrert eik fra fatlagring, og 12 måneder på bunnfall med bâtonnage.

Kategori: Hvitvin
Druesort: Chardonnay
Alkohol: 12,5%
Klassifisering: PDO
Lagringspotensial: Drikkeklar nå, men kan også lagres

Kalkrik jord i Sussex ligger på samme geologiske formasjon som i Champagne. Druene høstes der og gis 12 måneder på bunnfall med jevnlig bâtonnage — en teknikk hvor bunnfallet røres opp for å trekke ut mer tekstur.

Gyllen farge med grønne nyanser. På nesen lime, sitron, grønne epler, hvite blomster og et snev av smør og vanilje fra fatene. Frisk syre, kremaktig munnfølelse, og en mineralsk ettersmak.

Smaksprofil

Serveringsforslag