Riesling fra Mosel: tørr, halvtørr eller søt?
Mosel-riesling finnes fra knusktørr til dessertsøt, og etiketten sier hvilken. Spennet forklart, med skiferen og vinene vi importerer.
UVA Import · 15. august 2026 · 2 min lesing
Riesling fra Mosel kan være alt fra knusktørr til dessertsøt. Det er etiketten som forteller deg hvilken: trocken er tørr, halbtrocken og feinherb er halvtørr, og uten sødmeord må du se på analysen. Under går vi gjennom spennet med vinene vi importerer, men først stedet.
Riesling er druen som viser hvor den kommer fra, og få steder viser den det tydeligere enn i Mosel. Elvedalen er bratt: vinmarken Juffer over Brauneberg er en ren sydhelling med stigninger opptil 80 %. Jorda er skifer, og skiferen kommer i flere farger. Hos Paulinshof i Kesten er den blågrå i de nedre delene av hellingene, med rødlige partier øverst. Steinen lagrer varme gjennom dagen og gir den fra seg om natten, og du smaker den igjen som det vinfolk kaller mineralitet: et inntrykk av våt stein bak frukten.
Grensene for tørr og halvtørr er regulert ned til grammet, og de står i artikkelen om trocken og brut.
Tørr
Brauneberger Juffer Kabinett Trocken fra Bauer er lett og tørr, en Kabinett gjæret ut til trocken. Sitrus, modent eple og salt mineralitet. Server den godt kjølt til fisk, skalldyr eller sushi.
Vom Roten Schiefer fra Paulinshof har navnet etter den rødlige skiferen øverst i hellingene. Hvit grapefrukt, lime og våt stein.
Vil du opp et hakk i konsentrasjon, er Brauneberger Kammer GG Paulinshofs tørre toppvin, fra vinmarken familien eier alene. Hva GG betyr, står i egen artikkel.
Halvtørr
Brauneberger Kammer Feinherb er en Spätlese feinherb fra samme vinmark: senhøstede druer og en restsødme som runder av syren. Det er vinen vi rekker frem når noen skal ha følge til krydret mat. Mer om hva feinherb betyr i egen artikkel.
Søt
Utvalget vårt stopper i dag ved halvtørr. Men skalaen fortsetter: Auslese, Beerenauslese og Trockenbeerenauslese lages av stadig modnere druer, og det er blant dem du finner de søte Mosel-vinene. Prädikatet alene sier ikke at vinen er søt, se artikkelen om Kabinett. Sier du fra om at du savner en søt riesling i utvalget, lytter vi.
Alle Mosel-vinene finner du i Tyskland-utvalget, tilgjengelig via Vinmonopolets bestillingsutvalg.