UVA Import
Sauloch Chardonnay: Chardonnay fra Weingut Engel, Rheinhessen

Weingut Engel · Rheinhessen, Tyskland

Sauloch Chardonnay

Chardonnay fra Dalsheimer Sauloch i Rheinhessen. Saltaktig mineralitet, gul frukt og urtepreg, god fylde og tydelig syre.

Kategori
Hvitvin
Druesort
Chardonnay
Årgang
2021
Alkohol
13%
Lagringspotensial
Kan drikkes nå, blir bedre ved lagring

Chardonnay fra Engels parsell i Sauloch i Dalsheim. Lagen ligger på løss og kalkstein, sørøstvendt mellom 150 og 192 meter. Druene høstes for hånd, gjæres spontant på naturlig gjær og modnes ti måneder på finlås.

I glasset er den lys gul. Nesen åpner litt reduktivt før den slipper fram lyse frukter og et lett urtepreg. På smak en saltaktig mineralitet, god fylde og en tydelig syre som holder den frisk. Servér kjølt, ikke iskald, til fisk eller fjærkre.

Smaksprofil

Friskhet8/12Sødme1/12Fylde6/12

Terroir og vinifikasjon

Jordsmonn
Løss og kalkstein, fra dyp leirjord til grunn og steinete kalkgrunn
Høyde
150-192 m
Vinifikasjon
Håndhøstet, spontangjæring på naturlig gjær, ti måneder på finlås.

Serveringsforslag

  • Skalldyr
  • Fisk
  • Fjærkre

Om produsenten

Weingut Engel

Familien Engel driver vingården i Flörsheim-Dalsheim i det sørlige Rheinhessen. Spontangjæring, lang skallkontakt, ofte ufiltrert.

Les mer →

Kommer snart

Vi har nylig tatt over importen, og vinen er på vei tilbake til Vinmonopolets bestillingsutvalg. Ta kontakt for restaurantleveranser i mellomtiden.

Ta kontakt
Flere fra Weingut Engel

Andre viner fra samme produsent